2020年9月– date –

今日の焙煎はミディアムローストで比較的出来上がり良かったです。   豆の状態もよく、欠点豆も少ない。廃棄したのは1粒だけ 使用した焙煎機はジェネカフェを使用。   生豆の状態 豆は225ｇで225℃で15分の焙煎時間をセットしてスタート サイズが...

ここではコーヒー以外について他の趣味の一端をちょっとだけご紹介します。

今回の焙煎はジェネカフェを使った焙煎をしてみました。見た目はイマイチでしたが、なかなか奥深い味わいに仕上がりました。225gを約15分かけて焙煎。 ①225℃で8分間焙煎し色が緑色→白→黄色になるくらいまで焙煎②230℃に上げて4分間焙煎し黄色→茶色になるま...

とても便利な電動で焙煎をするコーヒーの焙煎機 この焙煎機非常にオススメです。 今まで「いるいる」というセラミック製のハンドで行う焙煎機を使っていましたが、仕上がりは非常に満足いくのですが、一度にできる焙煎量が５０ｇと比較的少なく１日で飲み...

味の深みを求めて

我が家で育てている植物達を紹介します。 何故この植物達を育てているのか？また、その理由は次回ご紹介したいと思います。 ①ブルーベリー ・ダロウ ・おおつぶ星 ・オニール ・ケープフィアー ・ミスティ ②バラ ・ピース ・ピエールロンサール ③いちご ・...

ちょっとしたひと時をコーヒーですごす贅沢。初心者焙煎家の焙煎日記