2020年10月– date –

ジェネカフェで焙煎した3回目の焙煎条件を掲載します。 結果は幾分かはマシだが、まだ納得できるレベルではない なかなか上手くは出来ません。 2020年1月10日　曇り 豆の種類:コロンビアスプレモ 豆の量:230g 初期設定温度:235℃ 初期焙煎設定時間:16分 1ハ...

本日は久々にブラジル№２をいつものジェネカフェで焙煎してみました。   まだ、試飲していませんが、見た感じからは上手くできたかと思います。 今年の4月15日に購入した豆ですが、半年前に購入した時とくらべ豆の色味が抜けてきて NEW　CROP（新豆）...

今日はbodumのフレンチプレスを使ってコーヒーを淹れてみました。 フレンチプレスの利点は豆の油分がそのまま入るのでコクと旨味が増すことにあります。 私は過去10回ほどフレンチプレスで抽出していますが、どうも上手く抽出することができずに その理由...

今日は先週の水曜日に焙煎したコロンビアエメラルドブライトをドリップして頂きました。 結果はやはり美味しい！もっと豆を買っておけばよかった。 ところで コーヒーは焙煎仕立ての方が美味しいかと思ったのですが、香りは立つのですが、味に奥行がない。...