コーヒー– category –

結論から非常におすすめです。 このコーヒーメーカーはミル機能付きなので（粉でも勿論可）豆からグライドしてくれるので挽きたてで美味しいコーヒーが淹れられます。 我が家では主に忙しい朝にこのコーヒーメーカーをメインで使用しております。 というの...

今日は焙煎したコーヒーの在庫がなくなってきたので久しぶりにタンザニアKIBOと言う 豆を焙煎してみました。（なかなか綺麗な仕上がりですね。） この豆は焙煎した時の膨らみが良く、チャフも比較的綺麗に取れるので焙煎しやすい部類になるかと思います。 ...

今日は陶器製の「いるいる」という焙煎機で５０ｇの焙煎をかけるコツについてご紹介します。 2020年10月10日　気温22.8（エアコン使用）　天気：雨 今回は深煎りの焙煎にしてみました。 焙煎状態としてはなかなか良くできたかと思います。   なぜ深煎...

皆さん普段はどこのコーヒーショップでコーヒーを飲まれていますか？ 有名なお店ですと スターバックス？ターリーズコーヒー？ドトールコーヒー？コメダ珈琲？星乃珈琲？ が有名かと思います。 最近は数年前からコンビニ勢が勢いを増してきておりセブンイ...

ジェネカフェで焙煎した3回目の焙煎条件を掲載します。 結果は幾分かはマシだが、まだ納得できるレベルではない なかなか上手くは出来ません。 2020年1月10日　曇り 豆の種類:コロンビアスプレモ 豆の量:230g 初期設定温度:235℃ 初期焙煎設定時間:16分 1ハ...

本日は久々にブラジル№２をいつものジェネカフェで焙煎してみました。   まだ、試飲していませんが、見た感じからは上手くできたかと思います。 今年の4月15日に購入した豆ですが、半年前に購入した時とくらべ豆の色味が抜けてきて NEW　CROP（新豆）...

今日はbodumのフレンチプレスを使ってコーヒーを淹れてみました。 フレンチプレスの利点は豆の油分がそのまま入るのでコクと旨味が増すことにあります。 私は過去10回ほどフレンチプレスで抽出していますが、どうも上手く抽出することができずに その理由...

今日は先週の水曜日に焙煎したコロンビアエメラルドブライトをドリップして頂きました。 結果はやはり美味しい！もっと豆を買っておけばよかった。 ところで コーヒーは焙煎仕立ての方が美味しいかと思ったのですが、香りは立つのですが、味に奥行がない。...

] この日は２回目のジェネカフェを使っての焙煎記録。 モカシダモは豆のサイズが小さめ。 前回初めてジェネカフェで焙煎した時と比べ焙煎はできましたが・・・ まだイマイチ。 ２０２０年１月２日　天気晴れ　気温：不明 豆の種類：モカシダモ 豆の量：２...

今日はガテマラSHBを陶器製の焙煎機いるいるで焙煎してみました。 今回はなかなかの出来映え。 いつもはジェネカフェを使って２００ｇ程度を一度に焙煎していますが、このガテマラSHBは チャフが多く発生し、焙煎してもチャフが取れないので今回は水洗いし...