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過去に焙煎をしたときの条件だしをしたときの記録表を参考まで 日時：２０１９年１２月２５日　天候は曇り　気温は記録漏れ ジェネカフェを使ったコーヒー焙煎の方法はこの日が初めて。 コーヒー豆の種類：コロンビアスプレモ コーヒー豆の量：225ｇ 焙煎...

コーヒーを淹れる方法として色々手段があるかと思いますが、自宅ではコーヒーメーカー、フレンチプレス、ハンドドリップと3種類ありますが、私はハンドドリップをメインで使っています。 理由はドリッパーとドリッパー用のペーパーがあれば比較的場所も選...

コーヒーの豆もいろんな種類があるかと思います。 どんな豆が美味しかったのか？ 個人的な好みでベスト3を上げます。 1.コロンビアエメラルドマウンテン 2.ガテマラ　アンティグア　テフヤ農園 3.エチオピアシダモ 結論から申し上げますとスタンダードコー...

我が家で使っているコーヒーミルについてご紹介します。 ポーレックスのコーヒーミルです。 これはオススメです。 2014年当時に購入してから今年で6年になるものですが今も現役で我が家のコーヒーミルとして第一線で活躍している優れものです。 当時は3500...

今日はエチオピア　ブク　ブレスドバレーnaturalをいるいるを使ってハンドで焙煎。 今回はうまく焙煎できました。 味はスタンダードとは全く違い、独特のクセがあるコーヒーです。 人によっては苦手な人もいるかもしれませんが私はこのクセが病みつきに。 ...

コーヒーは自分で焙煎して飲まれる事ををお勧めします。 どうして自分で焙煎した方が良いかと言うと、     お店で飲むと一杯当たりの金額が圧倒的に高く、もしかすると自分好みのコーヒーでない場合もあります。 お店で飲むと高いところですと、...

今日の焙煎は南米産のガテマラSHBを焙煎。 今回も比較的欠点豆が少なくほとんど捨てるものはありませんでした。 豆はいつも通り225gで焙煎設定温度225度で15分で開始。   結果は少しハイローストくらいまで焙煎しました。 この豆焙煎時についているチ...

いつものなじみの湧き水場に来ました。 ここの水は胃腸に良いとの評判で、この水で淹れたコーヒーは水道水とは違いまろやかになります。 近くのお店ではここの水で淹れたコーヒーを売りにしているくらい。 先日納車されたまだ、運転が慣れないジムニーで水...

今日の焙煎はミディアムローストで比較的出来上がり良かったです。   豆の状態もよく、欠点豆も少ない。廃棄したのは1粒だけ 使用した焙煎機はジェネカフェを使用。   生豆の状態 豆は225ｇで225℃で15分の焙煎時間をセットしてスタート サイズが...

今回の焙煎はジェネカフェを使った焙煎をしてみました。見た目はイマイチでしたが、なかなか奥深い味わいに仕上がりました。225gを約15分かけて焙煎。 ①225℃で8分間焙煎し色が緑色→白→黄色になるくらいまで焙煎②230℃に上げて4分間焙煎し黄色→茶色になるま...