ジェネカフェ– category –

こんばんは！ 今日は知人にコーヒーをプレゼントすべく、グァテマラSHBの焙煎をしてみました。 この豆は最近購入した中でも美味しい部類です。 また、冷めても深みがあり、とくに奥行があって、甘みも強くバランスが良い コーヒー豆なので万人受けする豆か...

こんばんは！ 今回はジェネカフェでブラジル№２を焙煎してみました。 今日は最近にしては暖かい日で部屋もエアコンは使っていますが、使わなくても 十分の室温でした。 今回焙煎したコーヒー豆は今年の4月15日に購入した豆で約半年経過したものになります...

こんばんは！ 今回は久しぶりにブルーマウンテン№１の焙煎をジェネカフェを使って焙煎してみました。 このブルーマウンテン№１はブルーバロン農園で作られたものになります。 焙煎はあまり行き過ぎるとせっかくのブルーマウンテンの酸味が損なわれてしまう...

こんばんは！ 今回はコーヒー豆のストック 久しぶりにジェネカフェを使っての焙煎です。 過去にエチオピアシダモを焙煎した時のプロファイルで味が非常に良かった時と同じ設定条件にて焙煎してみることにしました。 この目的は再現性についての確認も伴い...

こんばんは！ 今日は久しぶりにジェネカフェでエチオピアシダモG-4を焙煎してみました。 今までとは違ったプロファイルで焙煎してみました。 結果は見た感じかなり良い感じです。 11月19日時点で飲んだ時は残念ながら、埃っぽい味が、見たは良いのですが ...

ジェネカフェの焙煎のコツ ジェネカフェを使った焙煎はちょっとしたコツがいります。 2019年12月から開始し早三年になります。約3年使っている間にこのジェネカフェの得意な点と不得意な点がはっきりとわかってきました。 折角このジェネカフェを使って焙...

こんにちは！ 今日はジェネカフェでタンザニアFAQを焙煎してみました。 結果はなかなかの出来栄えです。   このジェネカフェは温度プロファイルが重要です。 温度プロファイル次第では上手く焙煎できるときもあれば失敗することある。 焙煎記録はでき...

こんにちは！ 今回は焙煎したコーヒー豆の在庫がなくなったのでグァテマラSHBを焙煎してみました。 結果的には若干フルシティローストに近い状態に仕上がりました。 味については翌朝に淹れるコーヒーで判断してみます。   今回グァテマラを何故焙煎...

今日は先週7日に焙煎したグァテマラSHBを毎回お世話になっているジェネカフェを使って同じ温度プロファイルで再現性の確認テストを兼ねて焙煎してみました。スケールできっちり225g計測しています。 焙煎状態については見た目は同じ感じの仕上がり。 味は...

今日は焙煎したコーヒーの在庫がなくなってきたので久しぶりにタンザニアKIBOと言う 豆を焙煎してみました。（なかなか綺麗な仕上がりですね。） この豆は焙煎した時の膨らみが良く、チャフも比較的綺麗に取れるので焙煎しやすい部類になるかと思います。 ...