いるいる– category –

  こんばんは！ 今日は昨日と違い、天気も回復して気温も上昇して暑いくらいの一日でしたね。 昨晩は寒くて暖房を使ったりしましたが、今日は日中の買い物でJIMNYで移動中にクーラーをかけることになりました。 昨晩の嵐の後始末から今日は一日始まり...

こんばんは！ 今日は久々に最近購入したコロンビアエメラルドマウンテンを「いるいる」で焙煎してみました。 焙煎状態としてはベストなミディアムロースト。綺麗な仕上がりです。 焙煎のコツは下記を参考にしてください。 このコロンビアエメラルドマウン...

こんばんは！ 今日はなじみのコーヒー豆屋さんでたまたま覗いてみたら売っていたカップオブエクセレンスのニカラグア　エル・パルマル農園の豆を購入したのでまず、「いるいる」で焙煎してみました。 焙煎の状態と焙煎している時から、なんとはなく、甘い...

こんばんは！ コーヒー豆を水洗いして焙煎したことがありますか？ 水洗いするメリットをいくつか紹介したいと思います。 メリット ①水洗いすることによって、コーヒー豆に付着しているチャフを除去することができる。 ②コーヒー表面の汚れを洗い落とすこと...

 生豆の状態 今日は久しぶりにグァテマラｰアンテイグアｰレタナ農園のコーヒー豆を焙煎をしてみました。 今回はいるいるで焙煎しているので状態を確認しながらの焙煎なので慣れてくると焙煎度合いの調整等が非常に楽です。 今回の焙煎は焙煎むらも少なくな...

今日は陶器製の「いるいる」という焙煎機で５０ｇの焙煎をかけるコツについてご紹介します。 2020年10月10日　気温22.8（エアコン使用）　天気：雨 今回は深煎りの焙煎にしてみました。 焙煎状態としてはなかなか良くできたかと思います。   なぜ深煎...

今日はガテマラSHBを陶器製の焙煎機いるいるで焙煎してみました。 今回はなかなかの出来映え。 いつもはジェネカフェを使って２００ｇ程度を一度に焙煎していますが、このガテマラSHBは チャフが多く発生し、焙煎してもチャフが取れないので今回は水洗いし...