焙煎– category –

こんばんは！ 今日は、在庫が潤っているコーヒー豆のエチオピアシダモＧ－４を焙煎をしてみました。 焙煎はミディアムローストで仕上げてます。 それにしても毎回、この欠点豆の多さにはまいります。 G-4というグレードだとこうなのか比較していないのでわ...

こんばんは！ 今回は久しぶりにコロンビアエメラルドブライトの焙煎をしてみました。 今回は途中で停電になり、焙煎が終わり冷却に入るタイミングで切れてしまい慌てて焙煎が完了したコーヒー豆を取り出し内輪で冷却をした次第です。 いつもと違い、若干焙...

こんばんは！ 先週は宮城へ出張しており、更新が遅くなりました。 丁度、関越自動車道では大雪の影響で高速道路で立ち往生があったりと私が訪問した地域の宮城も 11月に訪問した時と異なり、かなりの雪で車の運転もかなり怖い状況でした。 大雪の地域の方...

こんばんは！ 今日は知人にコーヒーをプレゼントすべく、グァテマラSHBの焙煎をしてみました。 この豆は最近購入した中でも美味しい部類です。 また、冷めても深みがあり、とくに奥行があって、甘みも強くバランスが良い コーヒー豆なので万人受けする豆か...

こんばんは！ 今回はジェネカフェでブラジル№２を焙煎してみました。 今日は最近にしては暖かい日で部屋もエアコンは使っていますが、使わなくても 十分の室温でした。 今回焙煎したコーヒー豆は今年の4月15日に購入した豆で約半年経過したものになります...

こんばんは！ 今回は久しぶりにブルーマウンテン№１の焙煎をジェネカフェを使って焙煎してみました。 このブルーマウンテン№１はブルーバロン農園で作られたものになります。 焙煎はあまり行き過ぎるとせっかくのブルーマウンテンの酸味が損なわれてしまう...

こんばんは！ 今回はコーヒー豆のストック 久しぶりにジェネカフェを使っての焙煎です。 過去にエチオピアシダモを焙煎した時のプロファイルで味が非常に良かった時と同じ設定条件にて焙煎してみることにしました。 この目的は再現性についての確認も伴い...

こんばんは！ 今日は久々に最近購入したコロンビアエメラルドマウンテンを「いるいる」で焙煎してみました。 焙煎状態としてはベストなミディアムロースト。綺麗な仕上がりです。 焙煎のコツは下記を参考にしてください。 このコロンビアエメラルドマウン...

こんばんは！ 今日はなじみのコーヒー豆屋さんでたまたま覗いてみたら売っていたカップオブエクセレンスのニカラグア　エル・パルマル農園の豆を購入したのでまず、「いるいる」で焙煎してみました。 焙煎の状態と焙煎している時から、なんとはなく、甘い...

こんばんは！ 今日は久しぶりにジェネカフェでエチオピアシダモG-4を焙煎してみました。 今までとは違ったプロファイルで焙煎してみました。 結果は見た感じかなり良い感じです。 11月19日時点で飲んだ時は残念ながら、埃っぽい味が、見たは良いのですが ...