こんばんは！
だいぶ期間が開きましたが、久々に焙煎しましたのでアップします。
そういえば、今日は節分ですね。
恵方巻は購入できましたか？
私は会社帰りに駅構内にあるお店に行きましたが、既に売り切れ。
また、近くの違う店舗にも売ってないか見に行きましたが、丁度売り切れで
行列も50人近く出ていました。
この状況だと、30分は最低待たされると思い、残念ですが、諦めて帰途につきました。
昨年も同じ感じで残業し帰りが遅くなり売り切れと・・・同じことを繰り返していますね。
今回は1月に購入しましたコロンビアスプレモの焙煎をしてみました。
今回は火の通りがよく、温度も一気に上がっていきました。
いつものように欠点豆をピックアップしていきます。
スタンダードグレードの割には欠点豆が少ない。前回購入した時も同様で素晴らしいですね。
生豆の状態
いつものように焙煎の条件をご紹介します。
コーヒー豆：コロンビアスプレモ
コーヒー豆重量：２３０ｇ
焙煎日：2021年２月２日 天気：晴れ 気温：21℃(暖房を使っているため）
※昨晩～今朝にかけては暴風雨でしたね。
初期焙煎設定
焙煎温度：225℃
焙煎時間：15分
200℃到達（残り）：9.3分
210℃到達（残り）：8.4分
220℃到達（残り）：7.4分
230℃到達（残り）：6.2分
235℃到達（残り）：3.5分
225→230℃変更：7分/223℃
230→235℃変更：５分/230℃
235→240℃変更：2.2分/233℃
１ハゼ開始：残り2.5分
冷却開始：残り1.5分
今回は全体的に炉内の温度の上昇が速く焙煎が単時間で焙煎することができました。
前回焙煎したタンザニアKIBOと全くことなります。
焙煎状態は均一で綺麗ですね。
個人的にも好みのコロンビアのコーヒー豆。
そういえば、コストコのコーヒーも粉で売っていたのもコロンビアスプレモで美味しかったですね。
旨くできていることを期待しましょう。
https://hirasakucoffee.com/category/coffee/roast/genecafe/standard-glade-coffee/colombia-supremo/
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