こんにちは！
今日はゴールデンウィークの初日の4月29日です。
天気はあいにくの雨で終日、雨模様。
今回はグァテマラSHBを焙煎してみました。
この豆はスタンダードな種類としてはかなり美味しい部類です。
冷めても深みがあってバランスが非常に良い豆です。
知り合いの方の中にはこの豆を一番気に入って下さってます。
いつものようにまず、欠点豆をピックアップして除けます。
コーヒー豆の種類：グァテマラSHB
コーヒー豆の重量：２３０ｇ
焙煎日：2021.４.29 雨 気温：20.9℃ 昨日に比べると少し寒いくらいです。
生豆の状態
粒は若干バラツキがありますが、まだ豆も新しい豆のようで緑色が濃い新豆のようです。
初期焙煎設定温度：225℃
初期焙煎設定時間：15分
200℃到達温度（残り時間）：9.4分
210℃到達温度（残り時間）；8.4分
220℃到達温度（残り時間）：7.2分
230℃到達温度（残り時間）：5.8分
235℃到達温度（残り時間）：4.2分
225→230℃変更（残り時間）：7分 221℃
230℃→235℃変更（残り時間）：5.8分 230℃
235℃→240℃変更（残り時間）：4.2分 235℃
１ハゼ開始：残り2.8分
冷却開始時間；残り0.7分
※今回の焙煎でもチャフがやはり取れにくい。これさえなければ非常に良い豆なんですが。
ハゼ音・・ほとんど聞こえない
今回の仕上がりもシティローストになっています。
今回もなかなかの出来です。
3日置いてからが一番美味しく飲めるので待ちたいところですが、焙煎したコーヒー豆の在庫が
残り少なくなったので、美味しく飲んでくれることを期待しましょう。
ジェネカフェでグァテマラＳＨＢを水洗してから焙煎2021.1.13
ジェネカフェでグァテマラSHBを焙煎② 焙煎後の豆の重量変化率
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