こんばんは！
今回は久しぶりにコロンビアエメラルドブライトの焙煎をしてみました。
エメラルドブライトは2020年7月に3ｋｇ購入し残り1ｋｇを切るまでになりました。
さすがに1年近く保管していた関係から生豆の色も緑→黄土色に変わりつつあります。
前回焙煎した時と違い、温度の上昇は冬場と異なり、かなり早くなりました。
すなわち、冬場と夏場では条件が変わってくるということになります。
この生豆自体は比較的欠点豆は少ない方です。
こういう品質の良い豆は焙煎するときに非常に楽です。
焙煎条件は下記の通り。
焙煎日：2020年12月22日 天気：晴れ 気温：21℃（エアコン全開）→2021年5月21日 天気：雨
気温：23.7℃
コーヒー豆種類：コロンビアエメラルドブライト
コーヒー豆重量：２３５ｇ→２３２ｇ
初期焙煎設定時間：15分→同じ
初期焙煎設定温度：225℃→同じ
前回
200℃到達温度（残り）：8.2分→9.7分
210℃到達温度（残り）：7.0分→8.8分
220℃到達温度（残り）：5.3分→7.7分
230℃到達温度（残り）：3.4分→6.1分
235℃到達温度（残り）：1.3分→5分
225℃→230℃(時間)/（温度）：7分/210℃→7分/224℃
230℃→235℃(時間)/(温度）：3.4分/230℃→6分/230℃
235℃→240℃(時間)/(温度）：前回なし→5分/235℃
1ハゼ開始時間：1.2分→3分
冷却開始時間：16.5分→13.5分
コロンビアエメラルドブライト焙煎状態（ハイロースト）
焙煎状態はいつもの12月よりかは焙煎は短めに仕上げてみました。
焙煎した翌日に頂きましたが、かなり旨い。
焙煎してすぐからコクが良くでています。
今回は設定でも非常に美味しくできましたので是非参考にしてください。
参考までに以下に温度プロファイルの一覧を貼っておきます。
ジェネカフェ/JeneCafe 焙煎用温度プロファイル一覧（2020/12/22更新）
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