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ジェネカフェのガラスチャンバーが回転中脱落しすぐに戻る不具合が起きていたため、日ごろお世話になっておりますWINWIN本舗さんに相談しながら、自力でジェネカフェを分解し修理することにしました。 チャンバーが回転中に一度脱落して戻る。 この記事で...

コーヒー焙煎機で特にジェネカフェを購入するか悩んでいる方もいらっしゃるかと思います。今回、私がこのジェネカフェを購入した最大の理由について解説していきたいと思います。 最終的にジェネカフェを選んだ理由 ジェネカフェを購入候補として検討され...

今回はジェネカフェを1年半年使用してみた感想です。 ジェネカフェの管理人の評価です。まず、総合的に判断して良いと思います。 判断として良いと思った点についてですが、まず、このジェネカフェは家庭用焙煎機としては非常に優秀であり、家庭用として使...

こんにちは！ 今日、9月1日にこの記事を書いているのですが、実際には8月31日に焙煎しております。 まさか、これほど前日と気温が下がるとは思わず電車の中はむしろ寒いくらいでした。 焙煎自体はだいぶ安定して再現性のある焙煎が出来てきたのですが、そ...

こんにちは！ 今日は私がいつも使用しているジェネカフェの基本的な設定方法及びその使い方についてご説明したいと思います。 使用豆はグァテマラSHBを２３０ｇ使用した焙煎方法になります。 途中のメソッドについては基本的にどの豆も同じやり方で焙煎す...

こんにちは！ ５月に入りましたね。 皆さんはゴールデンウィークは有意義に過ごせましたでしょうか？ 緊急事態宣言、蔓延防止の地区が全国的に増えてきており、特に変異ウィルスの恐ろしさを目にあまるものがあります。 その割には電車の混雑状況等を見ま...

こんばんは！ ジェネカフェの焙煎も3月に入り、このジェネカフェを使い続けてから約1年2か月は焙煎を続けてきました。 安定的に自分好みの焙煎できてきているかと思います。 豆の種類によって若干は異なるのですが初期設定は全て同じです。 １．初期設定 ...

こんにちは！ 今日はコーヒー豆の種類についていろいろと学んでみたいと思います。 普段はコーヒーの種類ですと生産国のイメージが強いですが コーヒー豆は大きく分けて2種類存在します。 ①ロブスタ種（ROBUSTA)・・・カネフォラ種ともいう。 病害虫に強く...

ジェネカフェの焙煎のコツ ジェネカフェを使った焙煎はちょっとしたコツがいります。 2019年12月から開始し早三年になります。約3年使っている間にこのジェネカフェの得意な点と不得意な点がはっきりとわかってきました。 折角このジェネカフェを使って焙...

今日は焙煎したコーヒーの在庫がなくなってきたので久しぶりにタンザニアKIBOと言う 豆を焙煎してみました。（なかなか綺麗な仕上がりですね。） この豆は焙煎した時の膨らみが良く、チャフも比較的綺麗に取れるので焙煎しやすい部類になるかと思います。 ...