コーヒー　自家焙煎の勧め

コーヒーは自分で焙煎して飲まれる事ををお勧めします。

どうして自分で焙煎した方が良いかと言うと、

 

 

お店で飲むと一杯当たりの金額が圧倒的に高く、もしかすると自分好みのコーヒーでない場合もあります。

お店で飲むと高いところですと、一杯で500円もするところがあります。

 

それが、スペシャリティコーヒーでしたらまだ良いのですが、スタンダードですとうーん

どうでしょう。

たしかに、コーヒーの淹れ方でも変わりますが、自宅でも十分美味しいコーヒーを淹れる事が出来るかと思います。

一般的なペーパードリップやフレンチプレス等は入手性もよく美味しく淹れることができコストパフォーマンスが高くオススメ。

確かに自分で焙煎するのは時間も掛かるし面倒な事かもしれませんが、自分で焙煎するとそれ以上の恩恵をえられます。

メリット

①焙煎仕立てで挽きたてのコーヒーがあじわえる。

②焙煎したコーヒーを買った場合は購入単位が大きくコーヒーの酸化が進み後半は美味しくいただけなくなる。

③焙煎してからの味の変化を楽しむことができる。

④生豆の保存は常温でも1年は十分に持つ。

⑤1杯当たりのコーヒーの単価が圧倒的に安くなる。

⑥１杯当たりの単価が安くなるため、物によってですがスタンダードの焙煎したコーヒーと同様の金額でスペシャリティコーヒーが比較的安価に手に入れることができる。

⓻いるいる（陶器製）の場合、少ない単位で焙煎することができる。（５０ｇ単位）

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⑧ジェネカフェの場合は２００ｇほどの豆を一度に焙煎し比較的バラツキがなく焙煎できる。

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デメリット

 

①焙煎に要する時間がかかる。（だいたい15分ほど。掃除や冷却を含めると合計30分ほどの時間）

②いるいる（陶器製）ので焙煎すると５０ｇづつしか焙煎できず、3回飲むと豆がなくなる。

③いるいる（陶器製）で焙煎すると常に手で左右に15分ほど振り続けなければならず疲れる。

　慣れていないころは力を入れすぎて腱鞘炎になりかける。（1日に何度も行うと手首に負担が

　かかる）風呂掃除をして初めて手首の痛みに気づいた。汗

④チャフが飛散り掃除が面倒（いるいるやチャフ受けのある焙煎機ではそれほど苦労はしない。）

⑤部屋中がコーヒーの焙煎した匂いに包まれて換気扇を回さないと大変なことになる。

　私はこの匂いが好きなのでデメリットではないのですが。。。（笑）

 

私の場合はプラスマイナスで考えても自分で焙煎した方のメリットが大きいのでそうしています。

豆の実力を調べる際に試しにまずいるいるで焙煎して特徴を掴んでからジェネカフェを使って

増産に入ります。（増産といってもせいぜい２００ｇ前後ですが、）

皆さんももし、まだ焙煎に挑戦したことがない方がいらしたら、是非いるいる等、簡易的な焙煎機を使って試してみてはいかがでしょうか？

自分でも比較的簡単にできることに気が付くかと思います。