ジェネカフェ– category –

こんにちは！ いよいよ、関東も梅雨入りしましたね。 比較的、天気の良い日が続いたので、米農家さんは水不足で大変だったんじゃないかと思います。 我が家の植物達も順調に生育し、トウモロコシの収穫もまじか。日曜日は間引きしてきました。 ベビーコー...

こんばんは！ 今回はジェネカフェを使ってブラジル№２を焙煎してみました。 このブラジル豆は焙煎している早い段階でチャフがどんどん剥がれてきて炉内にチャフがたまりやすく熱が廃棄されずに焦げてくることがありますので要注意です。 それだけ焙煎はや...

こんばんは！ 今日は昨日と比べ若干涼しい一日でしたね。 会社帰りは気温も下がってきて半袖シャツで出勤した私は寒いくらい。 今、丁度焙煎していたところ、突然雨が降り始め湿度が上昇してきました。 今日は前回4月21日に焙煎しました バリアラビカ神山...

こんばんは！ 今回は久しぶりにコロンビアエメラルドブライトの焙煎をしてみました。 エメラルドブライトは2020年7月に3ｋｇ購入し残り1ｋｇを切るまでになりました。 さすがに1年近く保管していた関係から生豆の色も緑→黄土色に変わりつつあります。 前回...

こんにちは！ ５月に入りましたね。 皆さんはゴールデンウィークは有意義に過ごせましたでしょうか？ 緊急事態宣言、蔓延防止の地区が全国的に増えてきており、特に変異ウィルスの恐ろしさを目にあまるものがあります。 その割には電車の混雑状況等を見ま...

こんにちは！ 今日はゴールデンウィークの初日の4月29日です。 天気はあいにくの雨で終日、雨模様。 今回はグァテマラSHBを焙煎してみました。 この豆はスタンダードな種類としてはかなり美味しい部類です。 冷めても深みがあってバランスが非常に良い豆で...

こんにちは！ 今回は3月24日以来のエチオピアシダモを焙煎してみました。 これで残りの在庫は800ｇほどになりました。（だんだん在庫が減ってくるとちょっと心細くなりますね。笑） 現在、コーヒー豆自体の在庫が溢れかえり、増える一方なので一度、全て使...

こんばんは！ 今回は久しぶりにジェネカフェでブラジル№２を焙煎してみました。 購入してからだいぶ時間が経っており豆の色も濃い翡翠色からだんだんと色が抜けてエージングされてきてます。 思い起こせば昨年の4月15日に購入したので1年経過していますね...

こんにちは！ 3月に入りましたね。焙煎しましたのでアップします。 今日は朝から雨で最近は天気もいまいちですね。 湿度も高いか念のため湿度を記録５１％・・普段何％か把握していないので何とも言えませんね。 今回は1月に購入しましたコロンビアスプレ...

こんばんは！ ジェネカフェの焙煎も3月に入り、このジェネカフェを使い続けてから約1年2か月は焙煎を続けてきました。 安定的に自分好みの焙煎できてきているかと思います。 豆の種類によって若干は異なるのですが初期設定は全て同じです。 １．初期設定 ...