焙煎– category –

こんにちは！ 今回は４月26日以来のエチオピアシダモを焙煎してみました。 これで残りの在庫は800ｇ-227ｇ＝573ｇほどになりました。 今回焙煎してもまだまだ、全体的にコーヒーの生豆は過剰に保有しているので一旦全ての豆を 焙煎してから新しい豆の発注...

こんばんは！ 今回は2月以来焙煎していなかったカップオブエクセレンスのニカラグアで11位入賞したエルパルマル農園のコーヒーを久しぶりに焙煎してみました。 このCOEは普通グレードの豆とは一味も二味も違います。 １ｋｇ購入し今回229ｇ焙煎し合計514ｇ...

こんにちは！ いよいよ、関東も梅雨入りしましたね。 比較的、天気の良い日が続いたので、米農家さんは水不足で大変だったんじゃないかと思います。 我が家の植物達も順調に生育し、トウモロコシの収穫もまじか。日曜日は間引きしてきました。 ベビーコー...

こんばんは！ 今回はジェネカフェを使ってブラジル№２を焙煎してみました。 このブラジル豆は焙煎している早い段階でチャフがどんどん剥がれてきて炉内にチャフがたまりやすく熱が廃棄されずに焦げてくることがありますので要注意です。 それだけ焙煎はや...

こんばんは！ 今日は昨日と比べ若干涼しい一日でしたね。 会社帰りは気温も下がってきて半袖シャツで出勤した私は寒いくらい。 今、丁度焙煎していたところ、突然雨が降り始め湿度が上昇してきました。 今日は前回4月21日に焙煎しました バリアラビカ神山...

こんばんは！ 今回は久しぶりにコロンビアエメラルドブライトの焙煎をしてみました。 エメラルドブライトは2020年7月に3ｋｇ購入し残り1ｋｇを切るまでになりました。 さすがに1年近く保管していた関係から生豆の色も緑→黄土色に変わりつつあります。 前回...

こんにちは！ ５月に入りましたね。 皆さんはゴールデンウィークは有意義に過ごせましたでしょうか？ 緊急事態宣言、蔓延防止の地区が全国的に増えてきており、特に変異ウィルスの恐ろしさを目にあまるものがあります。 その割には電車の混雑状況等を見ま...

  こんばんは！ 今日は昨日と違い、天気も回復して気温も上昇して暑いくらいの一日でしたね。 昨晩は寒くて暖房を使ったりしましたが、今日は日中の買い物でJIMNYで移動中にクーラーをかけることになりました。 昨晩の嵐の後始末から今日は一日始まり...

こんにちは！ 今日はゴールデンウィークの初日の4月29日です。 天気はあいにくの雨で終日、雨模様。 今回はグァテマラSHBを焙煎してみました。 この豆はスタンダードな種類としてはかなり美味しい部類です。 冷めても深みがあってバランスが非常に良い豆で...

こんにちは！ 今回は3月24日以来のエチオピアシダモを焙煎してみました。 これで残りの在庫は800ｇほどになりました。（だんだん在庫が減ってくるとちょっと心細くなりますね。笑） 現在、コーヒー豆自体の在庫が溢れかえり、増える一方なので一度、全て使...