こんばんは！
今回は久しぶりにジェネカフェでブラジル№２を焙煎してみました。
購入してからだいぶ時間が経っており豆の色も濃い翡翠色からだんだんと色が抜けてエージングされてきてます。
思い起こせば昨年の4月15日に購入したので1年経過していますね。
在庫の方が残り1ｋｇを切ったのでそろそろ発注したいと思います。
今日は風が強すぎましたね。
ようやく暖房を使わずとも暖かくて良いですね。
豆もいつものように欠点豆をピックアップしました。
殆ど虫食いですね。
焙煎の条件について
焙煎日：2021.4.18 天気：晴れ 気温：20.5℃
コーヒー豆種類：ブラジル№２
豆量：228ｇ
初期焙煎設定：225℃
初期焙煎時間：15分
200℃到達（残り）：9.３分
210℃到達（残り）：8.5分
220℃到達（残り）：7.4分
230℃到達（残り）：6.3分
235℃到達（残り）：5.0分
225～230℃（時間）/（温度）：7分/222℃
230～235℃（時間）/（温度）：6.3分/230℃
235～240℃（時間）/（温度）：4.0分/235℃
１ハゼ開始（残り）：4.2分
冷却開始（残り）：3.0分
前回よりか今回の方が１ハゼの開始時間も早かったです。
冷却開始は他の豆にはない速さの残り3.0分。
今回も非常に綺麗に焙煎できましたね。
ブラジル№2はクセが全くない完全にニュートラルな味わいです。
今年になってから豆の追加をしていないのでだいぶ全体的に在庫が減ってきました。
気になる豆が登場したら是非調整していきたいと思います。
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