こんばんは！
今日は北風があって、この数日の暑い日の中の一休みという感じで比較的過ごしやすい日でしたね。夜から台風の影響でこれから雨が降ってくる予報で若干湿度が高めの中焙煎してみました。
今回は1月7日以来のコロンビアエメラルドマウンテンを焙煎してみました。
この豆を焙煎する前は7/18日のブラジル№２以来の焙煎になります。
実はカルディファームでコーヒー豆半額セールをやっていたので我が家にないマンデリンを購入していたので焙煎豆の在庫はかなりある状態なのですが、あえて焙煎してみました。
尚、このカルディファームのコーヒー豆の半額セールは年１回ほどあるようです。
今回は2021年7月23日（金）でやっていました。
さて、話を戻します。
このコロンビアエメラルドマウンテンの紹介は前回1月の焙煎記録でもご紹介しておりますので詳細はこちらを参照いただけたらと思います。
ジェネカフェでコロンビアエメラルドマウンテンを焙煎20210107
我ながらこの豆の魅力に取りつかれいずれはコロンビアに訪問し現地でこのエメラルドマウンテンのコーヒーを味わいと思うのが近頃の夢です。
ただ、国の情勢が不安定で若干危険な雰囲気がありますが、それでもこの魅力はたまりません。
生豆でもこの品質の高さがうかがえますね。
このコーヒー豆は粒が大きい割には火の入りが良く焙煎がしやすい豆の一つです。
今回も欠点豆のピックアップをしましたが、虫食いが4粒とたまたまなのか一緒でした。
初期焙煎設定
焙煎日：2021.7.26 天気：曇り 気温：26.6℃（室温）
コーヒー豆：コロンビアエメラルドマウンテン
豆重量：２２５ｇ→２３１ｇ
初期焙煎設定状況
焙煎温度：225℃→同じ
焙煎時間：15分→同じ
200℃到達温度（残り）：9.5分→10.0分
210℃到達温度（残り）：8.2分→9.1分
220℃到達温度（残り）：6.6分→8.2分
230℃到達温度（残り）：4.4分→6.1分
235℃到達温度（残り）：2.1分→5.2分
225℃→230℃変更：6.7分/219℃→7分/224℃
230℃→235℃変更：4.4分/230℃→6.1分/230℃
１ハゼ開始時間（残り）：3.5分→3.8分
冷却開始時間（残り）：2分→1.8分
前回はミディアムローストでもっとコクを出すべくハイローストからシティ辺りを狙って焙煎しました。１ハゼが完了してから２分程経過してから冷却を開始
この豆の均一さは驚くべく品質です。
今回は3日置いてから一番美味しい状態のエメラルドマウンテンを頂くこととします。
なかなか待ち遠しいですね。
ジェネカフェ/JeneCafe 焙煎用温度プロファイル一覧（2021/7/27更新）
ジェネカフェでコロンビアエメラルドマウンテンを焙煎20210107
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