ジェネカフェ

とても便利な電動で焙煎をするコーヒーの焙煎機

この焙煎機非常にオススメです。

今まで「いるいる」というセラミック製のハンドで行う焙煎機を使っていましたが、仕上がりは非常に満足いくのですが、一度にできる焙煎量が５０ｇと比較的少なく１日で飲み切ってしまってました。

ネット上でいろいろ調べたところ、ジェネカフェという中小型で約２００ｇまで焙煎してくれる優れものを見つけ価格が一番安く購入できるサイトを見つけ２０１９年末に遂に購入。
最初は設定温度や焙煎方法、ハゼの音が聞き取れずに焙煎が失敗し腑抜けた味に。
それからほぼ毎日めげずに温度プロファイルを記録し続けて何とか美味しく飲めるレベルに。
現在はほぼ２日に１度焙煎しているペースです。
どの条件で焙煎すると自分好みの味・香りになるか日夜研究を続けているところです。